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清明将至“踏青游”升温 便利蜂推新品备战外带市场

速途网4月3日消息(报道:吴佳馨)本周末将迎来清明假期,随着国内疫情形势的好转,各地潜藏已久的消费需求亟待释放,“一日游”、“周边游”备受关注。而作为复工后的首个小长假,零售业也对清明假期间的消费需求有着乐观期待。本周便利蜂一口气推出了十余款新品,积极备战消费者假期出行的餐饮需求。

据速途网了解,便利蜂将在清明假期期间推出十余款新品,其中既有酸菜鱼、椒盐小酥肉等为上班族准备的新款盒饭,也有芥末鳗鱼中卷寿司、辣味松松面包等方便外带的小吃。

便利蜂方面介绍,鳗鱼寿司是传统的日式料理,便利蜂经过多次优化后,将这款产品作为近期主打,瞄准踏青和下午茶客群。这款寿司中,鳗鱼的处理是重中之重。在鳗鱼的超高温煎烤过程中,需要刷四次蒲烧酱和芥末酱,使鱼肉充分吸入酱汁;随着鱼肉的成熟,煎烤温度也会梯度下降,直至鱼肉表皮金黄酥嫩,以此获得外酥里嫩的丰富口感。

便利蜂日配负责人表示,清明既是我国的传统节日,也是一个重要节气。我国自古有“春食”的习俗,便利蜂此前已经上架了青团、荠菜肉片蟹粉蛋等时令菜和小吃,结合这次上架的新品,希望给消费者带去浓浓春意。

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